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Wer kennt es nicht: Regelmäßig muss man sein Olivenöl wegschütten, weil es schlecht geworden ist. Zum Glück macht Edeka jetzt damit Schluss! (lemmy.rollenspiel.monster)

submitted 1 year ago by [email protected] to c/[email protected]

64 comments fedilink hide all child comments

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[–] Tombar 6 points 1 year ago* (last edited 1 year ago) (1 children)

Ist nicht ganz so einfach mit dieser Faustregel. Extra virgin Olivenöl ist tatsächlich vergleichsweise äußerst stabil in Hinsicht auf die Freisetzung bestimmter schädliche Stoffe:

Evaluation of Chemical and Physical Changes in Different Commercial Oils during Heating https://actascientific.com/ASNH/pdf/ASNH-02-0083.pdf

Edit: Kaputter Link

[–] nehl 1 points 1 year ago

Jop, stabiler als viele andere Öle.