Mad og drikke

49 readers

16 users here now

For billeder, spørgsmål, diskussioner og alt relateret til mad og drikke - lige hvad madhjertet begærer!

Opslag på fællesskabet skal være relateret til mad eller drikke, og opslag og kommentarer skal altid overholde feddit.dk's regler.

Hvis du har problemer med at uploade dit billede er det nok større end 1 MB (lagerplads er dyrt). Prøv eventuelt at konvertere billedet til webp, eller upload til catbox.moe i stedet og post et link til billedet i stedet for at uploade det.

founded 10 months ago

MODERATORS

[email protected]

Pizza bianco med ost, oliven, soltørrede tomater, løg og blåskimmelost. (feddit.dk)

submitted 4 months ago by [email protected] to c/[email protected]

5 comments fedilink hide all child comments

you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments

[–] [email protected] 2 points 4 months ago (1 children)

80% hydrering for en pizzadej! Hvordan er det muligt? Hvordan kan man overhoved forme den? Er det at den lægger nogle døgn der måske hjælper på det (fordampning måske?)?

[–] [email protected] 3 points 4 months ago (1 children)

Hvilken hydrering bruger du når du laver pizza?

Nej det at den ligger ( ved stuetemp ) gør det nærmest værre. Det er som om noget af proteinet bliver opløst eller spist.

Bruger mel eller våde hænder, og arbejder ret hurtigt så dejen ikke når at klistre fast til underlaget. Overførte den ikke med en spage som mam normalt gør. Lavede pizzaen på bagepapir. På den måde kan jeg trække den på bagepapiret fra bordet og over på en plade og fra pladen og videre over på pizzajernet.

[–] [email protected] 3 points 4 months ago* (last edited 4 months ago) (1 children)

Den jeg lavede den anden dag var cirka 56% tror jeg. Jeg bruger også bagepapir på mit stål men det er mest bare fordi det sviner mindre :)

Men din har virkelig også en flot skorpe!

[–] [email protected] 3 points 4 months ago

80 % er også lige i overkanten. Skruer lidt ned næste gang.