Pensei no Tormenta, por ter lido algumas análises que o consideram um sistema simples de se trabalhar com iniciantes.
O Tormenta é tão complexo quanto o D&D 3, passa longe. A segunda edição eu não joguei mas não acho que vai ser mais simples que um D&D 5. Tirando isso, o cenário do RPG tem um legado de coisas problemáticas também (infelizmente o público-alvo deles foi homens otakus nos últimos 20 anos), mesmo que tenham já tirado o pior da nata.
Alguma outra indicação?
Eu sou da opinião que um D&D 5e é complicado demais pra iniciantes. Você pode aprender a jogar RPGs começando com D&D 5e e muita gente faz isso, mas não acho ideal. Minha primeira mesa de D&D 5e (e a minha primeira fora de um sistema próprio) tinha só novatos, incluindo o GM, e ninguém entendeu como o mago funcionava durante os 6 meses que jogamos na mesa. Então vou só recomendar coisas mais simples. Mas eu também não pegaria alguns dos sistemas "super simples", tipo Fate e RollForShoes, porque eles rodam bem se o jogador já tiver a ideia da estrutura de um RPG.
O que eu recomendo? Eu recomendo o A Bandeira do Elefante e da Arara (fantasia do brasil colonial), que foi feito por um professor de história. O sistema é super simples e o cenário é educativo, mas pode ser mais difícil de manter o interesse da garotada (dependendo dos alunos) já que fantasia europeia é mais popular. Talvez um Mouseguard (ratinhos protegendo suas vilas de perigos mundanos) te sirva melhor. Só um aviso que os ratinhos são fofinhos mas o sistema é brutal, é um jogo de dark fantasy. Se você só quiser algo baunilhão de aventureiros um GURPS Lite ou um Mighty Blade podem te servir melhor.