Frage siehe Titel. Ich weiß dass es einen Unterschied gibt zwischen 0815 Olivenöl und wirklich gutem Olivenöl. Nur wo kriegt man das und woran erkennt man es? Am Preis mal nicht. Wenn ich schon im Laden ein scheiß teures Ding für 60€ / Liter mitgenommen habe schmeckte das nicht weniger ranzig als die rewe gut und günstig Eigenmarke.
Es heißt immer man solle auf sowas wie kaltgepresst und "extra virgin" achten. Aber warum zum Fick? Da steht doch überall auf den Flaschen drauf, dass das so ultra jungfräulich ist als wäre es bei der unbefleckten Maria direkt aus dem Uterus gezapft worden.
Herkunft erschließt sich mir auch nicht wirklich ein Unterschied. Und bei der Sorte würde ich's ja verstehen, aber ich habe noch nicht gesehen, dass auf der Olivenölflasche jetzt sowas wie Boskoop oder Golden Delicious drauf steht. Mal davon abgesehen, dass ich auch nicht wüsste, woher ich jetzt wissen soll, wie das im einzelnen schmeckt.
Also an die guten Olivenöl Fetischisten: Woher wisst ihr was ihr kaufen wollt?
Ich kauf momentan immer dieses, Demeterqualität und "fruchtig" (also viele Polyphenole, sau gesund). Aus diversen Bioläden
Bei Ökotest hat tatsächlich nur das von Rapunzel aus Kreta gut abgeschnitten. Alle anderen (getesteten) waren schlechter. Aber das ist halt 1,5 mal so teuer oder so...
Gibt aber auch eine Alternative von Bioland, ohne Kackehörnchen
Hier sind übrigens 2 Studien, zum nicht-bio-konformen Extrahieren von Polyphenolen aus Oliven-Trester (dem Rest der beim Pressen sonst weggeworfen wird)
Da kommt einem "bio" dann leider in die Quere. Ich hätte sau bock auf noch schärferes Olivenöl, ich trink das Zeug wie Wasser und bin entsprechend dran gewöhnt.
Bin mit dem Öl von Rapunzel geschmacklich auch ganz zufrieden.