DACH - Deutschsprachige Community für Deutschland, Österreich, Schweiz

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Verschwinden Sauerkraut und Kaffeefilter aus den Supermärkten? (www.noz.de)

submitted 1 month ago by [email protected] to c/[email protected]

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[–] [email protected] 1 points 4 weeks ago

Jein. Unter B12 wird eigentlich eine Stoffgruppe geführt: die Cobalamine. Davon ist in Sauerkraut aber auch in verschiedenen Algenarten einiges vorhanden.

Aber da du von pflanzlichen Quellen sprichst geht es dir vermutlich um das lebensnotwendige Vitamin B12. Die Cobalamine aus pflanzlichen Quellen sind für den menschlichen Körper nicht verwertbar. Die Pseudovitamine blockieren zudem die Aufnahme des metabolisch wirksamen B12. Für mehr Hintergrund siehe https://de.m.wikipedia.org/wiki/Cobalamine