77% ziemi uprawnej służy zaspokojeniu potrzeb hodowli zwierząt, 23% plony do bezpośredniej konsumpcji ludzkiej
globalny zasób kaloryczny; 18% mięso i nabiał, 82% żywność pochodzenia roślinnego
globalny zasób białka; 37% mięso i nabiał, 63% żywność pochodzenia roślinnego
Ale wystarczy połączyć dwa roślinne źródła białka, aby były tak samo bogate w aminokwasy, jak padlina. Robisz np. ryż z fasolą i gotowe.