Falls ihr euch schon immer einmal gefragt habt, wir ihr losen Reis (nicht im Kochbeutel) vernünftig zubereitet, dann kommt hier die Antwort.
Ich benutze gerne die Quellreis Methode. Dabei wird der Reis einfach mit der doppelten Menge Wasser gekocht. Der Reis nimmt dabei das gesamte Wasser auf und man hat am Ende einfach einen Topf mit Reis drinnen.
Bebilderte Anleitung
- Ich messe die Menge immer mit einer kleinen Kaffeetasse ab. Für 4 Portionen reichen hier 2 Tassen.
- Den Reis mit Wasser abspülen um eventuelle Schadstoffe raus zu waschen.
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Dann salzen und mit der doppelten Menge heißen Wasser aus dem Wasserkocher aufgiesen. Bei 2 Tassen Reis also 4 Tassen heißes Wasser.
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Auf dem Herd kurz aufkochen lassen, einmal umrühren, Herd aus oder auf kleinste Stufe, Deckel drauf und nach ca. 15 Minuten sollte der Reis fertig sein und so wie oben aussehen.
Ich bin beim Messen immer faul und nehme dafür mein Finger (das Wasser ist bei mir aber auch kalt)
Also Reis reinfüllen, ungefähr doppelt so viel Wasser rein. Dann den Zeigefinger bis zum Boden des Topfs (bei mir Reiskocher) drücken. Mit dem Daumen kann man dann markieren, wo der Reis endet. Dann die Finger nach oben ziehen und auf den Reis platzieren. Der Daumen sollte dann auf dem Wasser seien. Falls nicht, entsprechend Abgießen / Auffüllen.
Alternativ Zeigefinger auf die Reisoberfläche und das Wasser sollte etwa bis zum ersten Gelenk gehen, braucht aber etwas Zeit das Gefühl zu entwickeln.
Das würde doch aber von der Menge des Reis abhängen, oder?
Seltsammerweise nicht, zumindest bei den Portionen die ich gemacht habe. Wobei wenn du das gerade sagst - wundere ich mich selber.