this post was submitted on 26 Aug 2023
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[–] [email protected] 6 points 1 year ago* (last edited 1 year ago) (1 children)

Le CO2 dans l'eau donne un acide (H2CO3). L'acide dénature le lait, comme mettre du citron dans le lait (cf. Coagulation lactique : https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Coagulation_du_lait )

[–] [email protected] 1 points 1 year ago

Faut faire un doctorat en chimie pour savoir tout ça ? À part la saéonification, on a jamais étudié l'acidité du lait. On aurait pu éviter des victimes... O.O